中国之窗｜佛山｜武冠风华 文韵佛山

佛山市气候温和，雨量充沛，四季如春，属亚热带季风性湿润气候，年平均气温23.2°C，自古就是富饶的鱼米之乡  。

佛山市有珠江水系中的西江、北江及其支流贯穿全境，属典型的三角洲河网地区   。

截至2021年，佛山市常住人口961.26万人，比上年末增加9.38万人，增长0.99%。户籍人口484.13万人，出生率11.53‰，死亡率5.25‰；自然增长率6.28‰   。

唐宋年间，佛山的手工业、商业和文化已繁荣。明清时，更是发展成商贾云集、工商业发达的岭南重镇，与北京、汉口、苏州并称“天下四聚”，与湖北的汉口镇、江西的景德镇、河南的朱仙镇并称中国四大名镇，陶瓷、纺织、铸造、医药四大行业鼎盛南国。清末，佛山得风气之先，成为中国近代民族工业的发源地之一，先后诞生了中国第一家新式缫丝厂和第一家火柴厂，并建立了“南洋兄弟烟草公司竹嘴厂”   。佛山狮头、佛山扎狮和佛山灯色工艺出色，中国南狮在广东，佛山是南狮的发源地，有“狮王之王”之美誉。佛山的铸造业始于西汉，到明代佛山的铸造技术已达相当高的水平，成为南中国冶炼中心，以至“佛山之冶遍天下”   。

2021年，佛山市地区生产总值（初步核算数）为12156.54亿元，比上年增长8.3%。其中第一产业增加值210.55亿元，增长9.5%；第二产业增加值6806.95亿元，增长9.3%；第三产业增加值5139.04亿元，增长7.0%。在第三产业中，交通运输、仓储和邮政业增长18.6%，批发和零售业增长11.3%，住宿和餐饮业增长14.0%，金融业增长4.2%，房地产业下降1.1%，其他服务业增长8.1%。三次产业结构为1.7：56.0：42.3。现代服务业增加值3220.55亿元，增长5.8%。全年地方一般公共预算收入808.12亿元，比上年增长7.3%，其中税收收入545.58亿元，增长6.8%。地方一般公共预算支出1063.32亿元，增长6.0%   。

佛山市运用现代工业生产理念和科技手段，推动传统农业向观光、生态、都市、外汇农业转变。2013年，佛山有国家级农业龙头企业，2家、省级农业龙头企业11家，省级以上农业标准化示范区11个，无公害农产品生产基地116个，绿色食品8个，获农业类省名牌产品29个。顺德区是“中国鳗鱼之乡”，高明区“合水粉葛”和三水区“乐平雪梨瓜”成为国家地理保护标志。海峡两岸农业合作试验区架构基本形成，国通物流是全国农业保税项目、全国供港澳农产品中转处理中心。

2021年，佛山市全年粮食作物播种面积13.86万亩，比上年增长2.2%；蔬菜及食用菌播种面积50.65万亩，下降0.3%。全年粮食产量4.86万吨，比上年增长2.9%；蔬菜及食用菌产量85.26万吨，增长0.2%；园林水果产量4.73万吨，下降4.1%。全年肉类总产量15.10万吨，比上年增长17.1%。其中猪肉产量6.53万吨，增长261.6%；禽肉产量8.54万吨，下降22.7%。全年水产品产量75.78万吨，增长0.7%。全年三鸟饲养量7327.06万只，下降15.6%；生猪饲养量144.85万头，增长90.2%   。

佛山市的经济发展格局已由十大行业作支撑成为主要经济支柱，包括：家用电器、光机电一体化、电子信息及装备制造、陶瓷及其它建材、纺织服装、金属材料加工与制品、塑料制品、化工及医药、食品饮料、家居用品制造。十大行业产值占工业总产值80%以上。佛山是一个以工业为主导、三大产业协调发展的制造业名城，“佛山制造”享誉海内外。经过改革开放30多年发展，形成了家用电器、机械装备、金属材料加工及制品、陶瓷建材、纺织服装、电子信息、食品饮料、塑料制品、精细化工及医药、家居用品制造等十大优势行业。民营经济是佛山经济的重要力量，是佛山区别于其他城市的主要特征和优势所在。

2021年，佛山市全部工业增加值比上年增长9.3%。规模以上工业（以下口径相同）增加值增长9.3%，其中国有控股企业增长12.4%，外商及港澳台投资企业增长5.1%，股份制企业增长11.5%，集体企业增长12.4%，股份合作企业增长10.4%。分轻重工业看，轻工业增长9.4%，重工业增长9.3%。分企业规模看，大型企业增长8.2%，中型企业增长6.9%，小微型企业增长13.3%。高技术制造业增加值比上年增长9.3%，占规模以上工业增加值的比重为5.8%，比上年下降0.6个百分点。其中医药制造业增长19.2%，计算机及办公设备制造业增长13.3%，医疗仪器设备及仪器仪表制造业增长27.3%。先进制造业增加值比上年增长8.7%，占规模以上工业增加值的比重为49.4%，比上年下降0.8个百分点。其中高端电子信息制造业下降3.7%，先进装备制造业增长11.4%，石油化工产业增长3.7%，先进轻纺制造业增长9.2%，新材料制造业增长4.9%，生物医药及高性能医疗器械业增长19.6%。优势传统工业增加值比上年增长9.3%。其中纺织服装业增长7.1%，食品饮料业增长10.9%，家具制造业增长3.4%，建筑材料业增长11.6%，金属制品业增长11.4%，家用电力器具制造业增长7.6%   。

佛山是珠三角经济区重要的商贸中心之一，全国流通领域物流示范城市，拥有一批投资规模大、辐射能力强的物流交易配送中心。依托优势产业发展总部经济，已有美的电器、万和集团、东鹏陶瓷、锡山家具等一批知名企业在佛山设立总部大楼，中国陶瓷产业总部基地建成运营。佛山是中国六个品牌之都之一，国家商标战略实施示范城市、中国品牌经济城市，全市现有中国驰名商标46件、中国名牌产品65个，参与研制国家及行业标准673个。

2021年，佛山市固定资产投资比上年增长7.6%，其中项目投资增长14.8%，房地产开发投资增长2.3%。基础设施投资下降4.9%，占全部固定资产投资比重14.7%。民间投资增长8.7%，占全部固定资产投资比重72.6%。全年房地产开发投资比上年增长2.3%，其中住宅投资增长5.5%。商品房施工面积下降3.2%，其中住宅下降2.9%。商品房竣工面积增长9.1%。全年社会消费品零售总额3556.66亿元，比上年增长8.1%。从消费形态看，商品零售3298.25亿元，增长7.4%，餐饮收入258.41亿元，增长18.8%。全年进出口总额6160.7亿元，比上年增长21.7%。其中出口5007.4亿元，增长21.2%；进口1153.3亿元,增长24.1%。实现外贸顺差3854.1亿元   。

2021年，佛山市接待旅游者人数3882.43万人次，比上年增长8.6%。在旅游人数中，接待过夜旅游者1596.86万人次，下降9.1%，其中外国人1.87万人次，下降24.8%；香港、澳门和台湾同胞6.71万人次，下降17.9%。全年旅游总收入333.55亿元，增长2.6%   。

广茂线（由广三线、三茂线合并而成，广三线始建于1902年），设有佛山站、三水站（春运期间停止办理客运服务）。

2021年，佛山市主要港口完成货物吞吐量9340.89万吨，比上年增长0.6%。其中港口集装箱吞吐量370.73万TEU(国际标准箱)，下降8.5%   。

佛山沙堤机场位于佛山市西北7千米处，毗邻广州、中山、江门、肇庆、开平等大中小城市和顺德区，来往交通便利。佛山沙堤机场作为军民两用机场，每周定期有班机往来北京南苑机场，还有佛山至上海浦东的航线。2014年12月陆续开通佛山至鄂尔多斯、榆林、海口、重庆等航线   。

佛山市首条开通运营的地铁线路是广佛线。于2010年启用魁奇路站至西朗站段，于2014年底启用西朗站至燕岗站，二期（魁奇路站至新城东站）于2016年底开通，燕岗站-沥滘站段预计于2018年年底开通。佛山地铁2号线、佛山地铁3号线的规划已获国务院审批通过，两项目总投资498.1亿元。两条线路沿途的车站位置已基本确定，其中，2021年12月28日，佛山地铁2号线开通运营   ；2022年12月28日，佛山地铁3号线首通段开通运营   。

佛山市内公共汽车公司主要是粤运公交、佛广交通、顺德公交、新力公交、恒通公司、鸿运公交、宏明公交、广明公交、三水运发公交、国鸿公交。票价在2至16元不等。

佛山市内有多家出租车公司，其中主要有佛汽集团公司、顺安达、新协力、佛广交通等，而价格则皆为8元起表2千米内8元。12千米内2.8元/千米。12千米后4.2元/千米。

佛山市已拥有完善的公共自行车租借系统，并在市内设有多个站点。现分为禅城、桂城与顺德大良等若干个不同的系统，可实现通借通还。

截至2021年，佛山市有普通高等学校13所，全年招生5.35万人，在校学生15.32万人；普通高中66所，招生4.68万人，在校学生13.3816万人；初中162所，招生9.28万人，在校学生26.02万人；小学417所，招生11.57万人，在校学生66.43万人；幼儿园1058所，招生11.81万人，在园幼儿35.85万人。学龄儿童毛入园率139%，小学毕业升学率100%，初中毕业升学率99.28%，普通高中毕业升学率97.91%   。2022年11月，佛山市入选广东省首批产教融合试点城市名单   。

佛山作为中科院与广东省全面战略合作重点示范市，积极开展与中科院的战略合作，共建中科院佛山产业技术创新与育成中心，已建成6个专业中心和3个创新平台，开展合作项目313项。启动“中国南方智谷”建设，已有广东西安交通大学研究院等10个科研项目签约入驻。

截至2021年，佛山市有省级工程中心812家，新增省级工程中心57家，市级工程中心1421家。获省级科学技术奖励25项。高新技术企业7100家。专利授权量96487项，其中发明专利授权量8306项。全市拥有中国驰名商标163件   。

截至2021年，佛山市有文化馆6间，博物馆（含民办博物馆）28间，省级以上文物保护单位62所。区（县）级以上公共图书馆6所，区（县）级以上公共图书馆图书总藏量837.56万册，月均借阅量1741.35万册次。广播节目综合人口覆盖率100%，电视节目综合人口覆盖率100%   。

国家一级图书馆：佛山市图书馆、佛山市禅城区图书馆、佛山市南海区图书馆、顺德图书馆、佛山市高明区图书馆、佛山市三水区图书馆 

佛山是“武术之乡”，是中国南派武术的主要发源地。明初，佛山武术已相当普及。清末民初，佛山武术流派纷呈，涌现出一批有国际影响的武术名家和武术组织，并通过各种途径走向世界，世界上流行的蔡李佛拳、洪拳、咏春拳等不少拳种和流派其根都在佛山，武术大师黄飞鸿，咏春宗师梁赞、叶问，影视武打明星李小龙等祖籍及师承亦在佛山。2004年，佛山被授予“武术之城”称号。 

截至2021年，佛山市有体育运动场地面积2600万平方米，人均体育运动面积2.73平方米。全年我市运动员参加国际比赛4次，获奖牌5枚；参加国内单项比赛31次，获奖牌45枚   。

截至2021年，佛山市有卫生机构2532个，其中医院136个，妇幼保健院4个，卫生院6个。卫生机构实有病床39909张，其中医院实有病床36879张。各类卫生技术人员64093人，其中执业医师和执业助理医师22994人，注册护士30052人   。

佛山第一份报纸《汾江日报》关于佛山历史上的第一家报纸，民国十八年（1929年）国民党南海县政府所编《南海县政季报》第一期曾作如此记载：“人口十余万，百乡环绕，工商荟萃之佛山市镇，既无一日报，以为地方之喉舌……有志之士忧之。民国元年（1912年），乃有邑人梁宪廷氏办汾江日报。”从民国七年（1918年）到1949年的31年期间，佛山前后共出现过12份报纸，既有民办的，也有官办的   。2017年，佛山广播节目综合人口覆盖率100%，电视节目综合人口覆盖率100%   。2019年10月31日，佛山市入选首批5G商用城市  。

佛山古称“季华乡”。据明清资料可知，初期季华乡包括今祖庙街道、石湾街道、桂城街道、北滘镇、乐从镇、陈村镇。东晋隆安二年（398年），罽宾国（现克什米尔）的三藏法师达毗耶舍携两尊铜佛像此地，在塔坡岗上（即今塔坡街）建佛寺，弘传佛教。他回国后，寺宇相继倒塌，又变成了一片岗地   。

唐贞观二年（628年）某日，塔坡岗上异彩四射，乡人奔走相告。于是便齐聚起来，在塔坡岗上发掘，竟掘出三尊铜佛像，搬开佛像，便有一股清泉涌出。根据碑文记载，方知东晋时曾有罽宾国僧人在此建寺、讲经，弘传佛教。乡人即建井取水，在塔坡岗上复建寺庙，供奉三尊铜佛，并认定这是“佛家之山”，于是，便将季华乡改名为“佛山”   。

后来，便有了“未有佛山，先有塔坡”的谚语  。

明代正统年间，广东洪水为患，农田失收，朝廷赋税不减，终于酿成1449年爆发的黄萧养起义。景泰元年（1450）二月，明将董兴率军队至，黄萧养兵败被擒，起义失败，佛山城围立解。景泰二年（1451），皇帝论功赏赐，封冼灏通等二十二人为“忠义官”，建“忠义流芳祠”，佛山赐名“忠义乡”，祖庙敕封为“灵应祠”，永享春秋崇祀   。

佛山市是广府文化的核心区域，有粤剧、陶瓷、剪纸、秋色等传统文化  。

年宵花市：“行花街”是珠江三角洲人民群众相沿已久的民间习俗。花市于春节前三日举行，除夕晚是花市的高潮，人山人海，水泄不通，游人买到鲜花，寓示大吉大利、大展宏图。

狮王争霸：狮王争霸是广东省"一城一特"春节文化活动之一，在佛山，无醒狮不春节。春节期间佛山各地均能看到醒狮表演，部分镇街还会组织举办大规模的“狮王争霸赛”。醒狮很多地方均可看到，不过醒狮可以成为佛山春节特色活动，那就是因为醒狮在佛山有着不一样的历史文化，其醒狮文化氛围及技术也是全国仅有的。佛山醒狮属于南狮技艺，融佛山功夫于一体，所以说看佛山舞狮，也可以看到佛山功夫身影了，喜欢功夫和醒狮的你就不要错过了   。

行通济：每年的正月十六，佛山人都有一个风俗习惯“行通济”。却说佛山城南今南蒲公园附近以前有一条河通济河，河上有一条桥叫“通济桥”。佛山人认为“行通济，冇弊矣”（佛山方言，意即行通济无忧愁）。河现没了，桥还在，每年正月十五，政府组织人们都到这里走过桥，烧香、抛生菜和转风车，人流络绎不绝。

赛龙舟：每年的端午节期间，佛山各地有民间举办的龙舟赛，各乡各村派出阵容鼎盛的龙舟队参与竞渡。漂亮醒目的龙舟在水乡的河网上力争上游，两岸站满观众，锣鼓声、呐喊声此起彼伏。

佛山秋色：秋色又名“秋宵”、“秋景”，是佛山独有的大型民间文化娱乐活动。过去秋色多在秋收时节的晚上举行，表现形式上分为灯色、车色、马色、地色、水色、飘色、景色七大类。明永乐年间发展起来，各种精美的工艺品，通过游行的形式来展出，并表演舞龙、舞狮、十番、锣鼓柜等助兴，让群众观赏评议。

佛山是“狮艺之乡”，是南狮的发源地，是首个“中国龙狮龙舟运动名城”，禅城区是“中国龙狮运动之乡”，南海区西樵镇是中国惟一“中国龙狮名镇”   。

疍家文化：“以船为家、以渔为生”，关于疍家人的起源，如今早已众说纷纭，甚至在民国时一度被称为“水上吉卜赛人”。根据疍家人自己的说法，之所以被称为“疍家”，主要是因为他们常年与风浪搏斗，生命难以得到保障，如同蛋壳一般脆弱，可见古时疍家人生活之艰苦  。

佛山地处珠江三角洲的冲积平原，典型的岭南水乡风貌自然少不了“疍家人”的身影。新中国成立后，为便于管理和改善疍家人的生存状况，20世纪70年代起，党委政府专门划拨资金，帮助渔民建立路上定居点。1973年，原南海县渔业公社把全县渔民集中到三山定居建房。渔业公社下属东风大队（即官窑）、黄岐大队、联建大队、九江大队600余位渔民成为了后来北区村小组的最初居民   。

长期在水上与风浪搏斗，在险恶的环境下求生存，疍家人不但练就了独特的谋生手段，也炼就了独特的性格与精神——乐观、坚韧、勤劳、自强不息，“年轻疍家人要牢记我们自己的身份，就是要牢记我们疍家人的这些精神内核。” 

佛山市是“南国红豆”粤剧的发源地。诞生了粤剧艺人的代称——“红船子弟”和粤剧最早的戏行组织——琼花会馆。民间自发组织的粤剧演唱“私伙局”是佛山文化的一大特色，至今长盛不衰。每年一度举办的琼花粤剧艺术节，使佛山呈现“红船泊晚纱，万人看琼花”的盛况   。

佛山市是一座历史悠久的文化名城，是广府文化的核心地带，岭南文化气息浓郁。同时，佛山也是中国粤剧的发源地，著名的武术之城、民间艺术之城、陶瓷之都、美食之乡。

佛山是中国古代四大名镇之一，以手工业发达而著称海内外。技艺精湛的民间艺术历史悠久，源于唐宋，盛于明清，具有浓郁地方特色。

佛山民间艺术，各具特色，通过剪、刻、扑、塑、扎、铸、绘、粘等工艺技法，制作出剪纸、扎作、彩灯、秋色（又称“秋景”、“秋宵”、“出秋色”、“出秋景”等）、陶艺、灰塑（包括纸扑、雕塑、雕刻、粘砌、铸塑等）、木版年画、书画等数十种艺术品。佛山剪纸是中国著名的民间传统艺术，源于宋代，盛于明清时期。至今已有八百多年历史。佛山剪纸原以剪为主，后改用刀刻，在中国剪纸艺术中独树一帜。其作品入选多届全国美术展览和全国工艺美术展览并多次获奖，还经常选送国外展出。佛山秋色可分为秋色工艺品和表演艺术两大类。又因佛山民间习惯把一出戏称为一套戏，故石湾居民把化装表演戏剧称为“地套”。

佛山木版年画源远流长。据《广东文物》描述：“前门刻有神荼郁垒，高与檐齐”，证明在汉代时的广州、佛山一带已流行贴门神的习俗。佛-山木版年画生产以清乾隆、嘉庆至抗日战争前为盛，属于地方民俗的一种民间工艺美术品。

佛山是“南国陶都”、“中国陶瓷名都”，制陶工艺源远流长，有700多年历史，自古有“石湾瓦，甲天下”的美誉。建于明代正德年间的南风古灶，是世界现存最古老的柴烧龙窑，薪火相传，已500多年，被誉为“陶瓷活化石”   。

佛山是“岭南成药之乡”。古方正药的历史有400余年，涌现出了“黄祥华”如意油、“冯了性”药酒、“源吉林”甘和茶等一批老字号名药   。

佛山的铸造业始于2000多年前。宋代时佛山所铸鼎、锅、钟、塔等闻名全国。到明代佛山的铸造技术已达相当高的水平，成为南中国冶炼中心。鸦片战争期间，佛山所铸大炮为抗击外来入侵发挥了重要作用   。

禅城区主要使用粤语广府片（佛山话）  。

南海区主要使用粤语广府片（南海话），南海区粤方言可分为五小片：一是位于南海区中部的桂城片，二是位于南海区东部的大沥片，三是位于南海区北部的官窑片，四是位于南海区南端的九江片，五是位于南海区西南部的沙头片。除此之外狮山镇、里水镇个别村的极少数人操客家方言  。

顺德区基本属于纯粤语区，顺德粤语可分为五小片：①大良片；②陈村片；③桂洲片；④龙江片；⑤均安片。其中龙江粤语接近四邑片方言。顺德方言与广州话同属方言中的“粤海片”，语法、词汇基本相同，差别仅在语音和语调上   。

高明区主要流行粤语广府片（高明话），基本上是使用广州话。部分地方土音、土调虽有些差异，但仍与广州话相近，在交际中无大障碍 

三水区主要使用粤语广府片（广州方言），其中南山镇的六和村讲客家方言   。

佛山河网密布，生态环境优美，是独具特色的岭南水乡。佛山祖庙、西樵山、南风古灶、清晖园、皂幕山、南国桃园、陈村花卉世界、三水荷花世界被评为“佛山新八景”。其中，始建于宋元丰年间（1078-1085年）的佛山祖庙融古代陶瓷、木雕、铸造、建筑艺术于一体，被誉为“东方艺术之宫”；南海西樵山是国家级风景名胜区，有“南粤名山数二樵”之美誉；顺德清晖园与佛山梁园是清代广东四大名园；高明皂幕山是佛山最高峰；陈村花卉世界是中国南方最大的花卉生产交易基地和花卉文化主题公园；三水荷花世界是现世界上规模大、品种资源丰富的荷花生态园。还有岭南天地（东华里）、康有为故居、宝林寺、芦苞祖庙（三水芦苞胥江祖庙）、大旗头古村、黄飞鸿纪念馆、李小龙纪念馆等文化景点。还有古迹市区孔庙、仁寿寺，顺德西山庙，文塔，高明文昌塔、灵龟塔等。佛山新八景：西樵叠翠（南海西樵山）、祖庙圣域（佛山祖庙）、清晖毓秀（顺德清晖园）、古灶薪传（禅城南风古灶）、花海奇观（顺德花卉世界）、云水荷香（三水荷花世界）、皂幕凌云（高明皂幕山）、南国桃源（南海南国桃园）

佛山市是珠江三角洲的“美食之乡”，粤菜发源地之一，属粤菜之中的广府菜，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处，还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号  。

佛山市有许多小吃，如佛山扎蹄、佛山公芝麻饼、大良野鸡卷、大良磞砂、大良姜汁撞奶、炸牛奶、双皮奶、小凤饼、南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、西樵大饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱、蚕蛹、白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥、盲公饼、高明濑粉等许多小吃。

佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、大良蹦砂、扎蹄、大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等皆名闻遐迩。

疍家美食：居住在西江边的白坭疍家人，用智慧将自然的馈赠烹调成独特的美味，鸡煲蟹、禾杆冚珍珠、腊鸭扎等...也成了飘香全国的非遗美食。而疍家人也懂得就地取材，西江美食广泛取用各色鱼、虾、蟹等西江天然食材，还取材西江岸边、江中沙洲上家养的鸡、猪、蔬菜、瓜果等，再通过多样又独特的烹饪技巧，注重还原食材本味的同时又使各种食材的鲜味相互交融，“鸡煲蟹”“瓦鐣鸡”等，正是数百年来白坭人流传下来的传统美食 。